これらのキノコのすべての種類が、自宅の地下室やバルコニーで栽培できるわけではありません。これらの目的のために、特定の種類のハニーアガリックのみが選択されます-冬のハニーアガリックは、がんの発生を防ぐ印象的な量の栄養素が組成に含まれているため、アジア諸国で非常に人気があります。これらのハニーマッシュルームの若いキャップは生で食べることができ、事前に調理せずに冷たいスナックに加えることができます. 「野生の」きのこの脚は、硬いため、実際には食べ物には使用されません。特定の湿度と温度のパラメーターが厳密に観察された人工環境で栽培されたハニーマッシュルームは、はるかにおいしいことが判明しました。
蜂蜜とキノコのアガリクスの説明
冬のハニーベニテングタケは、晩秋でも森で見つけることができます。これらのきのこは低温でよく成長するので、経験豊富なきのこ狩りは初雪が降るまで簡単に見つけることができます.このタイプのハニーアガリックには、独自の特徴があります。帽子は黄色または薄茶色で、直径は8cm以下で、表面は少し湿っており、太陽の下で光沢があります。
きのこの脚は触るとビロードのようで、長方形に見えます。茎の色は通常オレンジまたはダークブラウンです。きのこの果肉は黄色または白色です。古きのこは味が硬く、消化しにくい。
家庭で育てたきのこは、成長中に十分な光が当たらない場合、色が薄くなることがあります.しかし、それらに含まれる栄養素は、沸騰させた後でもよく保存されます。高い容器で育ったハニーマッシュルームは、長く伸びた脚が特徴です。
ハニーアガリックの栽培技術
自家製のキノコは、暗い場所でも温室や地下室で育てることができます.基板ブロックとして、市販の容器を使用するか、自作することができます。
2 リットルのブロックを作るには、どの樹種からでも約 200 グラムのおがくずが必要です。かんなからのチップは完璧で、ひまわりのさやや枝の小さな破片を追加できます。次に、大麦またはパール大麦がこの混合物に追加されます。穀物が加えられることもあります。得られた基質は、少量の石灰粉またはチョークと混合されます。
完成した混合物を数分間水に浸してから、約1時間沸騰させます。このプロセスは、すべてのカビの胞子が殺される抗菌環境を作り出します。余分な水分が排出され、ペースト状の塊がオーブンで乾燥されますが、元の基質の総体積の約 1/5 が失われます。時々、調理は少なくとも90度の温度で行われる滅菌に置き換えられます.
処理された混合物は、通常のガラス瓶または小さなビニール袋に詰められます。包装された基板は室温まで冷却される。
粉砕された菌糸体は、基質を備えた準備されたパッケージに注がれます。それらはロープで結ばれ、厚さ3cmの綿栓に入れられます.穀物菌糸体を植えるための措置は、無菌環境で厳密に行われるべきです.また、綿栓を挿入するためにガラス容器にスペースを残す必要があります.
播種後、菌糸体が入っている容器は12〜20度の温度で保管されます。基材は徐々に色が変わり、密度が高くなります。子実体の最初の塊茎が形成されるまでに約1か月かかります。次に、菌糸体の入ったバッグを、将来の結実のために慎重に場所に移動します。
冬のきのこは8〜12度の温度で育ち、部屋の湿度は約80％でなければなりません。気温が高い場合は、きのこの入った容器をすぐに冷やす必要があります。それらは数日間冷蔵庫に送られます。容器を冷凍庫に 3 時間保管する急速冷却が許可される場合もあります。
きのこが活発に成長し始めるために、箱から蓋を外し、綿栓を外します。原則として、子実体の成長方向は新鮮な空気の供給源に依存します。それがどこから来るのか、この方向にきのこが成長します。キノコの塊が基板内に形成されます。湿度の高い部屋では、ブロックからプラスチックフィルムが取り除かれ、キノコがあらゆる方向に成長することができます。時間が経つにつれて、菌糸体が播種されたそのような容器は、針の形をしたサボテンに似始めます。
足の長いハニーマッシュルームは、収穫がはるかに簡単かつ迅速です。それらの長さは、結実中に調整できます。これを行うために、特別な紙のカラーがブロックに取り付けられています。これは、店舗の基板パッケージの残りの部分から簡単に切り取ることができます。短足のハニーマッシュルームは、首輪なしで明るい光の下で育ちます。
冬のきのこは、高い収量を維持しながら、ガラス張りのバルコニーやロッジアで一年中いつでも気分が良くなります。ただし、夏の間は追加の空気加湿が必要です。
上記のすべてから、冬のキノコの栽培は、自宅で手間をかけずに独立して行うことができると結論付けています.ただし、菌類の子実体が果樹に入らないようにする必要があります。ハニーマッシュルームは、枯れ木だけでなく、生きている木の樹皮でも成長するという独自の能力を持っており、庭の区画に深刻な脅威をもたらす可能性があります.
