最近まで私たちにとって本当にエキゾチックだったこの野菜は、多くの栄養士によって推奨されています.そして正当な理由があります。ブロッコリーは、ビタミン、糖、ミクロおよびマクロ要素の貯蔵庫にすぎません.その活性物質は、腎臓病やアテローム性動脈硬化症を助け、毒素や重金属を除去し、悪性新生物の発生に抵抗する体の能力を強化します.
この文化に興味を持たないことはできますか？このキャベツを育てるための最も重要な農業技術とルールを詳しく見てみましょう。
ブロッコリーの種類
ブロッコリーの見た目はカリフラワーに似ていますが、灰色がかった緑色をしています。また、親戚のように、開いていない花のつぼみからなる密集した頭を食べます。
農作物としてのブロッコリーが 2 種類で栽培されていることを知るのは興味深いことです。
- 一般的 - 太い茎に大きなキャベツの頭があり、花序の密集した塊で構成されています。
- イタリアンまたはアスパラガス - 小さな緑色の頭を持つ細い茎がたくさんあります。
注目すべきブロッコリーキャベツの特徴
- このキャベツは、姉妹のように、良い光と湿度が大好きです。土壌中の最適湿度レベルは70％、空気中 - 85％です。
- ブロッコリーはカリフラワーよりも丈夫で、暑さと霜の両方で気分が良くなります（-7°Cに耐えることができます）.しかし、彼女にとって最適なのは、16〜20℃の適度な温度制限です。
- ブロッコリーはわきの下から脇腹を積極的に解放。したがって、キャベツの中央の頭を切り落とした後、急いで植物に別れを告げないでください。豊作は側面からも収穫できます。
- カリフラワーを日陰にする場合、ブロッコリーはまったく必要ありません。
- 野菜はロッジアやバルコニーでよく育ちます。
ブロッコリーの栽培と地植え
原則として、ブロッコリーは種によって栽培されますが、その種まきの時期は、自宅の箱や4月の最後の日または5月の最初の日に、温室で種をまくために種をまくことができない可能性があります。苗が5番目と6番目の本葉を解放すると、ブロッコリーをオープングラウンドに移すことができます.
キャベツの収穫を例年より遅くするため、5 月初旬に種を直接地面に蒔きます。
ブロッコリーは、pH がわずかにアルカリ性または中性のゆるい肥沃な土壌を好みます。昨年の夏にアブラナ科の作物が栽培されていた野菜、大根、カブ、キャベツを植えないようにしてください。じゃがいも、豆類、またはにんじんの後に私たちの美しさを植える方が良いです。
一部の夏の居住者は、秋にブロッコリーの土を事前に準備します。彼らはカリウムとリンを持ち込みます-過リン酸塩、肥料、硝酸カリウムの助けを借りて、石灰をまきます（粉末の卵殻を使用するのは良いことです）。
秋の準備をしていない人は、ドレッシングの助けを借りて栄養不足を補うことができます.
ブロッコリーを恒久的に指定する時が来たら、午後または曇りの天候でそれを行います. 植え付け方式: 穴の間の距離は40 cm、列の間隔は50-60 cmです.
深い穴を掘る必要があります。土壌が事前に施肥されていない場合は、堆肥、ドロマイト粉、灰の組成物を穴に入れます。各苗木に少し土をまき散らし（襟の2〜3センチメートル上）、茎の主要部分を穴に入れておくようにします。苗木が成長するにつれて、庭の一般的なレベルに対してチェックする前に、土を溝に注ぐ必要があります.
新しく植えられた苗をアブラナ科のノミの甲虫から保護するために、苗を軽量の不織布で覆うことをお勧めします。従来の方法では拘束されていない害虫を落ち着かせることができない場合は、植物にイスクラを散布することができます。ただし、この手順は、花序が現れる3週間前までに実行する必要があります。また、ノミの甲虫は、刻んだタバコと灰の混合物を散布するか、灰を注入して噴霧することによって制御されます.
ブロッコリーキャベツの水やり、世話、給餌
若いブロッコリーの苗木が新しい場所に根付いた後、それらのケアは、これらの手順の後に、体系的な除草、適時の施肥と水やり、および土壌の膨張につながります。
夕方には、1日おきに（暑い中-1日2回まで）キャベツに水をやる必要があります。ブロッコリーがよく成長するためには、土壌は 12 ～ 15 cm 湿っている必要があります。
野菜は余分な栄養が大好きなので、十分な量の肥料や他の肥料を土壌に適用したとしても、ブロッコリーはまだトップドレッシングで甘やかされています.
新しい場所に根を張り、活発な成長が始まった後、植物には鶏の糞の注入（20分の1）またはモウズイカの注入（10分の1）が与えられます。 2週間後、手順が繰り返されます。
3回目の給餌は、最初の花序の形成中に行われます。ここでは、溶液中のフミン酸カリウムまたはミネラル肥料を含む有機物を使用できます。過リン酸塩は、水10リットルあたり40 g、硝酸アンモニウム - 20 g、硫酸カリウム - 10 gです。
側茎の成長を刺激するために、キャベツの中央の頭を切り落とした後、さらに給餌を行います。同じ量の水に対して、硫酸カリウム30グラム、過リン酸塩20グラム、硝酸塩10グラムが使用されます。
さらに、ブロッコリーは、イラクサまたはコンフリーを注入して水をまき、土壌に灰を追加することに対して前向きな姿勢を示しています（1平方メートルあたり1杯）。
ブロッコリーの収穫と保存
このキャベツの頭は再成長させる必要はありません - つぼみが開いて小さな黄色い花が咲く前に、緑色で収穫されます。料理の熟れすぎた野菜はまったく美味しくありません。
中央のシュートは最初に切り落とされ（長さが10センチに達した後）、次にサイドステムの収穫を待ちます。花序だけでなく、もやし自体も使用します。その上部は芽と同じくらいジューシーでおいしいからです。
ブロッコリーの頭が熱い光線の下で植える時間がないように、早朝に収穫することをお勧めします。初夏に収穫したキャベツは日持ちがしにくく、涼しい場所で1～2週間ほど保存できます。すぐに野菜を調理するか、冷凍することをお勧めします。しかし、10月に熟した後期ブロッコリーは、冷蔵庫または地下室で0°Cの温度で完全に保存されます.
ブロッコリーを取り除くときに覚えておくべき興味深い機能がもう 1 つあります。植物を地面から取り除いた後、すぐに堆肥ピットに移さないでください。1か月間、屋外に置いてください。ブロッコリーは軽い霜にもよく耐えるので、地面に掘られた植物でさえ、小さな花序を結ぶまれなチャンスを逃さないようにします.そして、あなたは別の遅い、ほとんど冬の収穫を刈り取ります!
