エルサレムアーティチョーク（Helianthus tuberosus）、または塊茎のヒマワリは、草本植物の代表に属し、アストロフ家に属します。人々の中には、エルサレムのアーティチョークの別の名前があります。たとえば、土のナシ、アーティチョーク、または球根です。語源は、南アメリカに住んでいたインディアンの部族に関連しています。
16 世紀にこの植物はヨーロッパ諸国に導入され、数世紀後に食用作物として栽培されるようになりました。今日、野生のナシは、北米の道路の近くでよく育ちます。栽培されたキクイモは世界中で人気があります。一部の国では、植物は最も悪条件にも適応できるため、雑草と見なされています。
キクイモ植物の説明
キクイモは、黄色、赤、ライラック、または白の固い根菜です。根茎の様子は生姜に似ています。洋ナシのすりおろしを使った料理で、ほんのり甘い味がします。キャベツやカブと味を比べる人も多い。丈夫で直立した茎の表面にはわずかに毛があります。それらは長さが3メートルに達し、枝分かれした王冠を持つことができます。上部の葉身は楕円形に見え、下部の葉身は反対の楕円形です。バスケットの花は、黄色の色調で描かれた管状の芽から形成され、金色の偽舌花が縁にあります。果実の成熟は夏の終わりに始まります。
産業界では、キクイモはアメリカ、ロシア、アジアで栽培されています。私たちの地域では、数十年間、多くの夏の居住者が庭でそれを栽培してきました。すりおろしたナシは薬効があり、非常に栄養価の高い野菜作物であり、その化学組成はジャガイモの化学組成に近い.根菜は生でも茹でても食べられます。この野菜からさまざまな料理や飲み物を作るためのレシピがインターネット上にたくさんあります。
キクイモを地面に植える
この作物を庭またはコンテナで育てます。野外での植え付けは、霜が降りる前の晩秋に行われます。春にもこれを行うことができます。土が温まるのを待ちます。塊茎の一部は植栽材料として使用できます。栽培エリアは十分に明るくする必要があります。エルサレムアーティチョークの茎は高さ3mに達することがあるため、植物が他の作物の成長を妨げる場所を選択しないでください.最良の選択肢は、生け垣の近くの場所です。
床
土壌を選択するときは、中性または弱アルカリ性環境の基質を優先することをお勧めします。土梨は、重い土壌や塩性湿地ではうまく育ちませんが、それ以外は組成にあまりこだわりません。ベッドは植える数日前に準備する必要があります。土壌は掘り起こされ、堆肥で施肥されます.春にエルサレムのアーティチョークを植え始める予定がある場合は、冬に大きな土塊を破壊しないことをお勧めします.ミネラル肥料は植える直前に適用されます。キクイモは、昨年のジャガイモ、キャベツ、またはキュウリのベッドの場所でよく育ちます。
塊茎の準備
春の終わりには、植物の中程度の果実を選択し、1：1000の比率で水で希釈したジルコンに浸すことができます。塊茎は、それらの間の距離が少なくとも40 cmになるように掘られた溝に植えられます。植える深さは12cmくらい。列間を60～70cm離すことが大切です。塹壕の土は骨粉と混ぜて捨てます。
キクイモケア
キクイモは気取らない根菜です。植え付け後、定期的に床を緩め、雑草を取り除きます。茎が30cm伸びたらすぐに堆肥を施し、キクイモが1メートル伸びたらガーターを作ります。これを行うには、ベッドの端にポールを配置し、その間にワイヤーを伸ばします。ロッドはそれに結び付けられているため、強風で損傷することはありません。開花を制御し、新たな芽を取り除くことをお勧めします。そうしないと、植物はその力をすべて費やしてしまいます。同じ理由で、最も長いシュートは切り取られます。
水やり
土のナシに水をまくのは、干ばつが長引く場合にのみ必要です。各ブッシュは約10〜15リットルの水を消費します。夏に雨が降ると、自然の水分が十分にあるので、植物の状態を心配する必要はありません.
追肥と肥料
成長中は、キクイモを与える必要があります。土壌をほぐすと、サイトはカリと窒素肥料の組成で強化されます。開花中は、液体肥料のみを適用することをお勧めします。緑肥の注入だけでなく、海藻の溶液で土壌を肥やすことによって、良い効果が得られます。
キクイモの広がり
根の繁殖は栄養法によって行われます。これらの目的には、塊茎またはその一部が適しています。キクイモは種子を使って栽培されることもあります。この方法だけは大変な手間がかかり、経験と知識が必要となるため、ブリーダーのみが使用します。種が収穫されるのを待つには長い時間がかかります。
特別な容器や排水ボックスで、屋外で土のナシを育てることができます。同じように世話をする必要がありますが、土壌への水やりにはもっと注意を払う必要があります。
病気と害虫
エルサレムアーティチョークはかなり安定した作物ですが、白腐病、オルタリア、またはウドンコ病によって植物が損傷を受ける場合があります.
白腐れ
白腐病の兆候は、茎にカビが生えることです。時間が経つにつれて、それは内壁を覆い始めます。感染は地面を横切る。この病気は、高湿度または天候の急激な変化で急速に発症します。影響を受けた茂みを適時に掘り起こし、燃やすことが重要です。
オルタナリア
これは、植物のすべての栄養部分が苦しむ最も一般的な病気と考えられています。葉にまだらのように見えます。時間が経つにつれて、斑点が葉身を覆い、茂み全体が完全に乾燥します。キクイモに暖かい殺菌剤溶液をスプレーすると、問題に対処するのに役立ちます.効果を強化するには、2週間後に手順を繰り返すことをお勧めしますが、場合によっては1回のセッションで結果が顕著になります.
ウドンコ病
このゆるい白い花は、根の成熟期に葉の表面に形成されます。それらは徐々にもろくなります。この病気は、雨天または土壌の窒素飽和によって加速されます。茂みは、トパーズ、ベイルトン、クアドリス、またはトプシン ソリューションで処理されます。
キクイモは、ナメクジ、クマ、その他の害虫を攻撃できます。それらから保護するために、特別なナメクジ防止剤がベッドに注がれます。作物をカブトムシやカブトムシから保護するために、植える前にサイトをディアゾノンで処理します。
キクイモの洗浄と保管
根は3か月で成熟します。地面から取った塊茎は熟すことができないので、早く掘ってはいけません。晩秋または春に収穫されます。果物は霜に強いので、ベッドに追加の土の層を投げると、地面でよく越冬します。春には塊茎が発芽し始めるため、土が温まる前に収穫することをお勧めします。そのようなエルサレムアーティチョークは、もはや食品には使用できません。
塊茎は、他の根菜類と同様に、乾燥した場所に保管されます。これらの目的のために、砂で満たされた箱を使用できます。収穫した果実は丁寧に洗浄し、乾燥させます。ボックスは、ガラス張りのバルコニーまたはロッジアに配置されます。収穫量が少ない場合は冷蔵庫に保管します。
キクイモの品種
今日、ブリーダーは、このようなさまざまなキクイモをコンパクトに育てるという目標に直面しています。基本的に、この文化の根系は強く成長します。もう1つのタスクは、茎が太くなった飼料エルサレムアーティチョークを繁殖させ、ゾーン化された品種を取得することです。
すりつぶしたナシの最も一般的な品種は、飼料と塊茎の2つのタイプに分けられます。飼料 キクイモは、密集した植物部分、少数の塊茎によって区別され、工業目的で栽培されています。また、早熟品種と晩熟品種に分けられます。最も人気のあるものを考えてみましょう：
- 興味 ・キクイモの晩生種で、成長が早く耐寒性が特徴です。この植物には、長く太い茎、大きな濃い緑色の葉、白い根があります。それは生産に使用され、国の暖かい地域で栽培されています。
- レニングラーツキー エルサレムアーティチョークは、白い楕円形の塊茎の形で高収量をもたらします。彼らは冬の間よく保ちます。品種は主に北西部で育ちます。
- スクロスペルカ お手入れもほとんどいらず、暗い場所でも元気に育ちます。果実は丸くて滑らか。
- 太陽 品種は最も生産的であると考えられており、熟すのが遅く、生育条件に気取らない.茂みには、強く枝分かれした茎と広い葉、卵形の根があり、白く塗られています。
- 見つけるには - 晩生品種で、根系はほとんどスペースを取りません。塊茎は白く、ピンク色の脈があります。このキクイモは、原則として南部で育ちます。
キクイモの治癒特性
すりつぶしたナシには、カリウム、カルシウム、クロム、フッ素、マグネシウム、シリコン、ナトリウム、ビタミンB群、ペクチン、アミノ酸などの栄養素とビタミンが大量に含まれています。医師は、肥満、痛風、尿路結石症のためにそれを食べることを勧めています.この野菜には繊維とイヌリンが多く含まれているため、金属塩、放射性核種、毒素が体からすばやく除去されます。
