マジョラム (Origanum majorana) は、シソ科に属する多年生の草本植物です。自然環境では、植物は中央アメリカと北アフリカの国々で見られます。
古代ローマ人とエジプト人は、マジョラムをその薬用および装飾的特性のために高く評価し、料理のスパイスとしてよく使用していました.ギリシャでは、ハーブには失われた愛を取り戻す魔法の力があると信じられていました。伝説によると、マジョラムは愛の女神アフロディーテのおかげでその顕著な香りを受け取りました。結婚する若者の頭が、このマジョラムの香りのするハーブで編まれた花輪で飾られる一種の儀式さえあります.古代ローマでは、植物は媚薬として使用されていました。
今日、スパイスは世界中で非常に人気があります。さまざまな魚や野菜料理の準備や保存の際の添加物として使用されます。植物の葉は、生でも乾燥させても食べられます。多くのデザート、リキュール、リキュールは、特別な香りと味を与えるマジョラムに基づいて作られています。
マジョラムの説明
枝分かれした灰色の茎の高さは20〜50 cmに達し、基質の表面に近づくと、シュートは木化します。長楕円形の葉は先端が鈍く、葉柄の基部があります。プレートの内側と外側はフェルトコーティングで覆われています。花序は、丸みを帯びた形状の灰色の毛むくじゃらの総状花序で構成され、無柄の小穂に織り込まれています。マジョラムのほとんどの品種は真夏に咲き始め、赤または白またはピンクの花冠を持つ小さな芽が茎に現れます。マジョラムは、滑らかな手触りの卵型のナッツに実をつけます。栽培には主にガーデンマジョラムと呼ばれる一年草のマジョラムを使用。
マジョラムを種から育てる
種まき
マジョラムの栽培は苗を使って行うので、まず種をまく必要があります。畑では種子がうまく発芽しません。マジョラムの苗を育てて世話をしても、庭師に問題はありません。草の種は砂と1：5の割合で混ぜられます。マジョラムの種をまき始めるのに最適な時期は4月です。将来の苗木用の箱には、砕いたチョークを加えて、腐植土と芝を 1:2 の割合で混合したものを入れます。
地面を平らにして十分に湿らせた後、互いに4〜5 cmの距離で溝を掘り、種子を数ミリだけ深くして、薄い土の層をまき散らします。上から、苗の箱をホイルまたはガラスで覆い、室温の部屋に移します。シュートが現れるまでに少なくとも 2 ～ 3 週間かかります。次に、箱を温度の低い部屋 (約 15 ºC) に移動します。
我が家のマジョラム
シュートが大量に成長し始めたら、必要に応じて水をやり、基質を湿らせますが、水であふれないようにしてください。濡れた床は何の役にも立ちません。水やりに加えて、土は定期的にほぐされます。 5月には、苗木はすでに最初の葉を形成しています。これは、植物を温室または温室に移植するための言い訳です。ここで彼らはすぐに強くなり、成長します。植え付け時に植物間の距離が事前に考慮されている場合は、収穫段階をスキップできます。
好熱性のマジョラム植物は、わずかな霜にも耐えられません。そのため、オープングラウンドに送る前に、草を固めます。フィルムは木枠から定期的に取り除かれ、苗木はすぐに環境に慣れることができます。マジョラムの茂みが新鮮な空気に慣れるように、硬化プロセスは日々延長されます。硬化期間中の土壌の湿潤は、通常のモードよりも少し少ない頻度で行われます。
マジョラムを屋外に植える
植える時期
オープングラウンドでのマジョラムの植え付けは、危険な春の霜が戻らないという条件で行われます。天候が確実に安定した5月末または6月初めのことです。栽培は茂み傾向を示しているため、中型の苗木を15〜20本植えます。そのようなベッドから、家庭での使用に必要な十分な量の作物を集めることができます。サイトの場所は、ドラフトから保護された、光の中で選択されます。
マジョラムの栽培には、太陽の光で十分に暖められた砂壌土とローム質の土壌が適しています。ベッドは、以前にジャガイモを植えた場所で作るのが最適です。苗を移植する前に準備します。溝の深さは約20cmで、過リン酸塩または硫酸カリウムのミネラル顆粒を加えて、腐植土または堆肥で事前に施肥されています。掘ったベッドは豊富に水をまきます。
着陸方式
マジョラムの苗木は、農業技術の規則に従ってオープングラウンドに移植されます。苗の間のスペースは15〜20 cmに保たれ、列自体は互いに40 cmの距離に配置されます。土壌は最初に湿らせます。一握りの堆肥を穴に注ぎ、そこに苗を土の塊と一緒に置きます。表面は突き固められ、水をまかれています。発根プロセスには約2〜3週間かかります。
順応を成功させるには、若いマジョラムの茂みを真昼の灼熱の太陽と定期的な水やりから保護する必要があります。苗がしっかり根付いたら、水に溶かした硝石を与えます。尾根の各平方メートルには約バケツの水が必要です。
マジョラムのメンテナンス
マジョラムのお手入れは、他の作物とまったく同じです。草の播種エリアを湿らせてほぐし、そこから雑草を取り除き、ドレッシングを適用し、植物を害虫から保護します.熱を好む植物は空きスペースの不足と排水の不足に急激に反応するため、除草は非常に重要です。マジョラムを定期的かつ慎重に手入れすることをお勧めします。
水やり
スパイスは干ばつに強いですが、一定の水分が必要です。水がないと葉が枯れ、魅力を失います。朝または夕方に暖かく落ち着いた水で植物に水をまくのが良いでしょう。 7月には、茂みの下に導入される水の量が半分になり、土壌の最上層に地殻が形成された場合にのみ散水が行われます。湿った土は緩める必要があります。
餌
プロットに苗を植えてから3週間後、マジョラムには複雑な肥料が与えられます。これを行うには、カリウム塩、尿素、過リン酸塩を混ぜ、バケツの水で希釈します。植物が正常に成長して成長するためには、そのような給餌で十分です。
病気と害虫
若いマジョラム プランテーションは、葉が斑点で覆われている場合、Alternaria 病にかかりやすくなります。病気の結果は、草の成長の停止です。 Alternaria は、雨天と作物の肥厚によって悪化します.葉を殺菌剤で処理することにより、病気の蔓延を止めることができます.
多くの場合、地面の緑の塊を食べるガの幼虫による培養の感染があります。殺虫剤を散布するだけで害虫を死滅させます。
マジョラムの収集と保管
シーズン中にマジョラムハーブを数回収穫することが許可されています.たとえば、7 月と 9 月。植物の葉は鋭利なナイフで慎重に切り取り、流水で洗い、時間の経過とともに蓄積したほこりを取り除きます。葉は紙の上で乾かして薄い層に広げたり、屋根裏部屋や棚の天井に結び付けたりします。マジョラムの房が完全に乾いたら、原材料を選別し、異物や黄葉を分離します。次に、手で砕いてガラス瓶に注ぎ、蓋をしっかり閉めます。スパイスは暗くて乾燥した場所に保管することをお勧めします。
マジョラムが育ったベッドには、カブ、ニンジン、ビート、ラディッシュなどの野菜がよく根付きます。
写真付きマジョラムの種類と品種
庭師は、葉と花の2種類のマジョラムのみを栽培することを好みます。最初の種類の草は、強く広がった茎と広大な植生を持っていますが、花序はほとんどなく、もう 1 種類は装飾的および薬用として評価されています。マジョラムの最高の品種は次のとおりです。
- バイカル - 緑豊かな白い小穂が特徴の、中程度の長さの茂みで、香りのよい香りと魅力的な緑の葉がにじみ出ています。
- グルメは収量が高く、約3か月で成熟します。茎の高さは約60cmに達し、植物の葉は以前の種と同じくらい香りがよいですが、葉の色は淡いようです。
- Tushinsky Semkoは、ロシアのブリーダーに属する品種です。熟成期間は130～140日。茂みは少し枝分かれし、葉はフェルトの花で覆われています。植物の下部は時間の経過とともに硬化します。葉は長楕円形で先が尖る。花は、長い小穂に伸びる小さなつぼみで構成されています。茎と葉は開花が始まるまで食べられ、その後は新鮮に食べることができます。
- 魔法瓶 - 長さ 40 cm に達する直立した銀色の茎があります。葉は小さく、緑色です。白い色調の花序。
- スカンディは香りの良い中型の品種で、表面が滑らかな小さな卵形の葉があります。品種は白い花序で咲きます。
マジョラムの性質と用途
有益な機能
マジョラムの有益な成分は、主に植物の開花小穂に蓄積します。草の組織には、微量元素、ペクチン、フラボノイド、フィトンチッド、ビタミン、エッセンシャル オイル、その他の活性生物物質が含まれています。
民間療法では、マジョラムはハーブなどの多くの有用な特性で評価されています。
- 歯痛の優れた治療法であり、炎症を和らげ、エナメル質を強化し、歯茎を癒します。
- 肺疾患の効果的な去痰薬として機能します。
- 生殖障害、月経不順、その他の婦人科疾患の治療に使用されます。
- 血液循環を改善し、新しい血球の形成に影響を与えます。
- 胃腸管と消化プロセスの機能を正常化し、腸内の炎症の病巣を取り除き、鼓腸を取り除くのに役立ちます;
- 利尿作用があり、膀胱の腫れを和らげます。
- 不眠症と闘い、体を落ち着かせる効果があります。
領収書
マジョラムのハーブ抽出物をお茶の形で摂取することをお勧めします。それを準備するには、大さじ2を取る必要があります。乾燥ハーブの粉末と大さじ2.5を注ぐ。沸騰したお湯で、注入してください。マジョラムティーは頭痛を和らげるのに役立ちます.葉のハーブ軟膏は、リウマチ、あざの治療、擦り傷やその他の傷の治癒、赤ちゃんの風邪に使用されます.自宅で薬用軟膏を調製するには、大さじ1。乾燥ハーブは大さじ1と混ぜます。アルコールと大さじ1。溶かしたバター混合物を水浴で注意深く温め、ふるいまたはチーズクロスで絞り、冷却します。赤ちゃんが鼻水を出し始めた場合、医師は母親に、この軟膏を内側にして鼻翼を滑らかにするようにアドバイスします。
酸味のある香りのよい薬液に似たマジョラムのエッセンシャル オイルは、伝統医学や公的医学において特に価値があります。アロマセラピーでは、緊張や不安を和らげ、気分をリフレッシュさせ、活力を与えるためによく使用されます。エッセンシャルオイルは、いぼやたこに役立ちます。オリーブオイルに溶かした数滴のマジョラムオイルは、肌の問題のある部分を滑らかにするのに十分です.オイルは、従来のハンドクリームとフットクリームにも追加できます.その結果、肌はより柔らかく、ビロードのようになります。
禁忌
ハーブの過剰摂取は、重度の片頭痛発作を引き起こします。植物エストロゲン、ホルモン植物エストロゲンの含有量のため、マジョラム植物は、血栓症および血栓性静脈炎に苦しむ妊婦にはお勧めできません.マジョラムは大量に摂取すると危険なため、調味料は健康上の問題を引き起こさないように慎重に使用する必要があります。 5 歳未満の幼児は、マジョラムの花や葉を食べ物に加えることはできません。
