冬の間キャベツを保管するのは難しくありません。少なくとも 10 の効果的で実績のある方法があります。誰もが特定の生活条件に最も適したものを選択できます。
すべての保存方法には、一般的な必須ルールがあります。
- 保存度の高い中・晩生品種のキャベツのみを厳選する必要があります。
- 部屋の気温は一定である必要があります-1度の霜から1度の熱まで。
- 85 ～ 98% の高い湿度が必要です。
これらの規則に従うことは非常に重要です. たとえば、初期の品種は通常、長期保存には適していません.キャベツが保管されている部屋の気温が摂氏4度を超えると、野菜は破裂して成長し始めます.また、空気の湿度が低いと、キャベツの頭が枯れてジューシーさが失われます。
膨大な数のハイブリッドと品種の中で、長期保存に最も適したものがあります：エルメス、ブリザード、メガトン、ギフト、ハーベスト、ファイナル（ミッド後半）またはスノーホワイト、ターコイズプラス、レノックス、エクストラ、カメンカ、マラソン（遅い）。
春までキャベツを新鮮に保つ方法
方法1.キャベツの重さによる保存
この保存方法を選択する場合は、収穫時に根元と外葉を含む切り株を濃い緑色に保つ必要があります。それらは長期保管中に乾燥し、腐敗の出現に対するキャベツの保護層として機能します.そして切り株のそばでキャベツを最高の高さに吊るすのはとても便利です。
この方法の良い点:
- プラントユニットは互いに接触していません。
- さまざまな側面から空気へのアクセスが提供されます。
- 病気や腐敗の兆候を見逃さないように、キャベツの各頭をいつでも検査できます。
- 野菜は地下室や地下室で最小限のスペースしか取りません。
方法2.キャベツを粘土で保管する
粘土で保存するために野菜を準備するには、多くの労力と時間がかかりますが、それだけの価値はあります.このような保護シェルでは、野菜はそのジューシーさと新鮮さを長期間保持し、春まで腐ったり乾燥したりする恐れはありません。
粘土混合物は、水と粘土でできています。コップ1杯の水につき、粘土グラスが2つ必要です。完全に混合した後、キャベツの各頭でコーティングされた厚いおしゃべりボックスが得られます。粘土層を通してキャベツの葉が 1 枚も見えてはなりません。粘土はよく風乾し、その後すべてのキャベツの頭を涼しい部屋に保管します。
方法3.木箱でのキャベツの保管
この方法は、野菜間の換気をよくするというルールに従えば効果があります。各ボックスには、10 頭のキャベツが含まれます: 下層に 5 頭、上層に 5 頭、キャベツの各頭には小さな切り株 (約 3 cm) が必要です。最初の層は切り株で、2番目の層は下に置かれます。このデザインでは、キャベツの頭が互いに干渉せず、通気性を妨げません。
方法4.キャベツを砂に入れる
この方法には 2 つのオプションがあります。最初のオプションでは、キャベツの頭は茎を切ったものでなければなりません。それらは、互いに少なくとも5センチメートル離れた深い箱に入れ、乾いた砂で完全に覆う必要があります。コンテナの深さに応じて、2 番目と 3 番目のレイヤーをレイアウトすることもできます。
2番目のオプションでは、キャベツの茎（長さ約8センチメートル）が必要です。木箱の底には、これらの切り株を接着する必要がある20センチメートルの砂の層があるはずです。
方法5.サーモボックスにキャベツを保管する
この方法は、バルコニー付きの都市アパートの所有者に適しています。保管容器として、暖かい毛布で包まれたフォームボックスや自作のサーモボックスを使用できます。
方法6. キャベツを重ねて保存する
この方法は、大量の作物を維持するのに効果的ですが、地下室または地下室に十分なスペースがある場合.ピラミッドのように、構造全体が組み立てられる木製のスラットが必要になります。スラット間に換気ギャップ (少なくとも 10 センチメートル) があることが重要です。
キャベツは茎のないものにしてください。キャベツの頭同士が触れないように市松模様に並べます。
方法7.キャベツを紙に保存する
キャベツの各頭を包むには、包装紙または通常の新聞や雑誌のシートが必要です.このような紙の布のキャベツは、換気を良くするために大きな開口部のある容器（バスケット、箱、プラスチックの箱など）に折りたたむことができます。
包装紙を乾燥した状態に保つように、時々注意を払う必要があります。野菜が腐り始めないように、湿った包装を緊急に交換する必要があります。
方法8.ラックまたは棚にキャベツを保管する
これらのロッカーは、ほぼすべての地下室または地下室にあります。それらは壁に沿って配置されており、キャベツを追加で変換する必要はありません。キャベツの頭を茎で上に広げ、互いに少なくとも3〜5センチ離すだけで十分です。
方法9.チョークまたはライムでキャベツを保存する
ライムまたはチョークパウダーは、野菜を病気や真菌から長期間保護します。キャベツの各頭に注意深くほこりを払い、追加の保管方法を選択する必要があります。このように処理された野菜は、吊り下げ、棚、ピラミッド、箱に保管できます。
方法10.キャベツを冷蔵庫に保管する
もちろん、家庭用冷蔵庫は、特に多くのスペースを占めるため、大量のキャベツを保管するようには設計されていませんが、いくつかのキャベツを置くことができます.ジューシーさと新鮮さを長期間保存するために、キャベツの各頭をラップで包むことができます. 2番目のオプションは、キャベツを紙で包み、開いたビニール袋に保管することです.野菜は野菜室に保管することが重要です。
提案された保存方法の 1 つは間違いなくあなたに合っており、家族に冬の間、おいしくてヘルシーな新鮮なキャベツ料理を提供します。
