この光を愛する植物は、ピンク科の果樹に属し、属はプラムです。アプリコットまたは一般的なアプリコットとも呼ばれます。木のゆりかごは中国と中央アジアです。作物の生育には、水はけがよく、保水力の高い弱アルカリ性の土壌が望ましいです。乾燥に強いので、水やりはほとんど必要ありません。記録されたアプリコットの最大の高さは 12 m、平均寿命は 35 年です。種を植えたり、接ぎ木したりすることで、アプリコットの木を育てることができます。
このツリーの文献には多くの参考文献があります。アプリコットは最初に中国で発見され、そこからアジアに輸入され、次にアルメニアとギリシャに輸入されたと考えられています.この木はギリシャからローマに運ばれ、そこから夏は乾燥して暑いヨーロッパ各地に運ばれました。アプリコットに関連して使用される名前の中で、「アルメニアのリンゴ」、「アルメニアのプラム」、「サニーフルーツ」、「モレラ」、「イエロークリーム」、「脂肪」、「乾燥アプリコット」.
杏の木の説明
アプリコットはかなり大きな木で、根は地中深くまで伸びています。アプリコットの木のふさふさした品種でさえ、冠が広がっているおかげで背が高くなります。
幹の直径は最大0.5メートルです。樹皮の色は、灰色がかった茶色から茶色がかった茶色までさまざまです。若い芽は赤みがかった色またはオリーブブラウンです。根系は樹冠の2倍であることに注意してください。
アプリコットの葉は卵形で、花はピンクと白です。萼は外側が赤く、内側が黄緑色。杏の木の果実はジューシーで、肉厚で、甘くて酸味があり、香りがよく、形が丸く、中に石が入っています。形によって、それらは卵形、楕円形、丸みを帯びた、球形のアプリコットを区別します。肌はきめ細かく、ビロードのようです。果物の色は、白、黄色、赤みがかった、オレンジ色で、赤面があります。
アプリコットの栽培品種では、果実が成熟すると、果肉と核がうまく分離します。アプリコットは年に 1 回実を結び、果実の成熟は 5 月から 9 月まで続きます (品種、温度、湿度によって異なります)。
杏の木の育て方
アプリコットは約35年間実を結びますが、ほとんどの場合、庭師は早く木を変えます。これは、生い茂った植物から世話をして収穫するのが難しいという事実によるものです。狭い地域では、ドワーフアプリコットの品種が好ましいです。しかし、高さ3メートル、幅5メートルに達する可能性があるため、矮性の苗の選択には責任あるアプローチを取る価値があります。植えるための最良の選択肢は、部分的に形成された苗木を梅の木に接ぎ木することです。これにより、小さな発芽能力が得られます.
アンズの木は霜に弱いので、冬の間は若い植物の根をラップなどで覆うことをお勧めします。成木は約 30 度の短期間の霜に耐えることができますが、小さな春の霜はつぼみや花を破壊する可能性があります。
春には果樹に餌をやる必要があり、アプリコットも例外ではありません。そこでは有機肥料（堆肥や堆肥）が使われています。堆肥は2～3年に1回、1平方メートルあたり4kgの割合で施用されます。堆肥は1平方メートルあたり5〜6キログラムの割合で適用され、ミネラル肥料を追加できます。鶏糞を使用する場合は、1平方メートルあたり300グラムを超えないようにしてください。肥料にリン、カリウム、または窒素が多く含まれている場合は、施用前に泥炭または堆肥と混合します。
窒素肥料は新芽の成長期間を延ばし、アプリコットの木の霜に対する抵抗力を低下させます。耐霜性が低下するのを防ぐために、春に1平方メートルあたり35グラムの窒素肥料を3回（開花前、子房の落下後、落下後）施用します。
杏仁
杏仁は果実の約 4 分の 1 の大きさです。品種によって形状が異なります。骨の背側の縫合線には 3 つの肋骨があります。1 つは尖った中央の形状で、2 つのあまり目立たない側面の形状です。メインカラーはブラウンですが、片面のみの色合いもございます。
種の中に白い種が入っています（通常は1つですが、2つある場合もあります）。茶色の斑点を含む濃い黄色の皮膚で覆われています。種子はアーモンドのような苦味や甘味を感じることがあります。料理では、アーモンドがそのようなアプリコットの種に置き換えられることがあります。
野生のアプリコットの木（ファットデル）の苦い種子を含む小さな骨は、最も価値があります。苦味が強いほど、ビタミンB17とも呼ばれるアミグダリンの含有量が高くなります。骨が大きいほど苦味の濃度が違います。
アプリコットの品種には、甘い味の大きなピットがあります。有用な特性がないため、デザートナッツとして使用されます。スイートシードの 3 分の 2 が食用油で、5 分の 1 がタンパク質です。
アプリコットカーネルには、有用な特性に加えて、毒（シアン化水素酸）が含まれているため、有毒な能力もあることに注意してください。大人のためのアプリコット カーネルの最大安全量は 10-20 個です。
アプリコット フルーツ コレクション
1 本の木からの平均的なアプリコット収量は約 90 kg です。完熟すると、果実は均一な色になり、ジューシーで柔らかくなります。この状態で、食べたり、加工したり、乾燥させたりすることができます。輸送と保管の目的で、わずかに黄色くなった果物を選択する必要があります。
保存には、熟れすぎず、果肉が密な果物が使用されます。アプリコットは、主に乾燥した天候の朝、露が溶けた後に収穫されます。このような措置により、果実の品質が損なわれるリスクが確実に軽減されます。
